Schnelles Rezept: Spargel-Flammkuchen mit Räucherlachs

Leckeres Spargelrezept

In 20 Minuten fertig – ohne Flachs – ein einfacher Spargel-Flammkuchen mit Räucherlachs

11.04.2024, 07:43 Uhr

Blick von oben auf einige Stücke Spargel-Flammkuchen mit Räucherlachs auf einem Holzbrett. Links am Rand sind einzelne Zutaten zu sehen. — Für einen schnellen Snack kommt das Rezept Spargel-Flammkuchen mit Räucherlachs gerade richtig.
© Einfach Tasty

Die unschlagbar leckere Kombination aus knusprigem, dünnem Teig, cremigem Belag und einer Vielzahl von köstlichen Zutaten erfreut immer wieder aufs Neue.

Wir sind überzeugt, dass es für jeden Geschmack das passende Flammkuchenrezept gibt. Wer gerne vegetarisch isst, für den ist der deftige Raclette-Flammkuchen mit Kartoffeln bestimmt eine gute Wahl. Ein bayerischer Oktoberfest-Flammkuchen mit Leberkäse erfreut Fleischliebhaber und für Zuckerschnuten gibt es einen süßen Flammkuchen mit Birne und Pflaume. Für Fans der klassischen Elsässer Variante mit Speck und Zwiebeln, die sich bewusst ernähren, kommt ein Low Carb Flammkuchen bestimmt dennoch infrage.

Das Schöne an Flammkuchen ist, dass die Rezepte so flexibel und einfach sind, dass man immer wieder etwas Neues ausprobieren kann. Und zur Spargelsaison darf ein leckerer Flammkuchen mit Spargel natürlich auch nicht fehlen.

So geht der Spargel-Flammkuchen mit Räucherlachs:

Es werden nur wenige Zutaten für den schnellen Snack gebraucht:

Creme:
100 g Ricotta
50 g Griechischer Joghurt
0,5 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
1 TL Zitronenabrieb
Flammkuchen:
1 Pck. (à 260 g) Flammkuchenteig a. d. Kühlregal
200 g grüner Spargel, in Scheiben
100 g rote Zwiebeln, in Scheiben
100 g Räucherlachs

12 leckere Rezeptideen mit Fertigteig aus dem Kühlregal

Blick auf ein Stück Prasselkuchen aus Blätterteig, Marmelade und Butterstreuseln auf einem Teller. — Aus Blätterteig, Marmelade und Butterstreuseln entsteht in wenigen Minuten ein Prasselkuchen, der einfach nur lecker ist. © Einfach Tasty

Eine Scheibe Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse auf einem Teller. Dazu ein gemischter, grüner Salat. — Genauso schnell und genauso einfach ist ein herzhafter Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse zubereitet. Dazu ein Salat und fertig ist das Abendessen. © Einfach Tasty

Blick auf mehrere gebackene und mit Puderzucker bestäubte Mini-Bienenstich-Käsekuchen aus Blätterteig. — Feine Vanillecreme mit knusprigen Mandeltopping gibt es dank Blätterteig im handlichen Format: Mini-Bienenstich-Käsekuchen. © Einfach Tasty

Ein Stück herzhafte Lauch-Quiche mit Speck auf einem runden Teller, das von einer Gabel in kleine Stücke unterteilt wurde. — Ganz klassisch können aus frischen, runden Quiche- & Tarteteigen eine herzhafte Lauch-Quiche mit Speck oder... © Einfach Tasty

Runde Gemüsequiche mit Möhren und Zucchini in Spiralform.

...ein kleines Kunstwerk in Form einer vegetarischen, bunten Gemüsequiche entstehen. © Einfach Tasty

Blick von oben auf einen länglichen Teller, gefüllt mit gebackenen Empanadas mit Salsa.

Aus Fertigflammkuchenteig lassen sich leckere Empanadas aus Costa Rica zubereiten. © Einfach Tasty

Zwei Stücke eines süßen Flammkuchens mit Birne und Pflaume auf einem Teller. Im Hintergrund sind die Zutaten zu sehen.

Oder - welch Überraschung - leckere Flammkuchen, wie diese süße Variante mit Pflaume und Birne. © Einfach Tasty

Ein gebackenes Monkeybread bestehend aus einzelnen Teigbällchen in einer Gugelhupfform.

Da Pizzateig aus dem Kühlregal quasi nur Hefeteig ist, kann man daraus ein Monkeybread mit Käsefüllung oder... © Einfach Tasty

Ein Teller voll kleiner quadratischer Pizzataschen, die frittiert wurden.

... kleine Pizzataschen, die nicht gebacken, sondern frittiert werden, machen. © Einfach Tasty

Ein Erdnussbutter-Croissant wird zwischen zwei Händen in der Hälfte geteilt.

Aus einer handvoll Zutaten entstehen in kurzer Zeit die schnellen Erdnussbutter-Croissants. © Einfach Tasty

Blick auf einen gebackenen Teigring aus Croissantteig mit deftiger Käse- und Schinkenfüllung auf einem Teller. Mittig ist ein Schälchen mit Dip platziert.

Dass man aus Croissantteig nicht nur süße Hörnchen herstellen kann, beweist der herzhafte Osterkranz mit Schinken und Käse. © Einfach Tasty

Drei quadratische Stücke Baklava mit Pistazien und Zuckersirup auf einem Teller.

Mit dem hauchdünnen Filoteig gelingen süße Leckereien aus dem Orient, wie beispielsweise Baklava, auch zu Hause. © Einfach Tasty

Die Zubereitung ist einfach und geht schnell:

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Für die Creme: Ricotta, griechischen Joghurt, Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb verrühren.
Für den Flammkuchen: Flammkuchenteig ausrollen und mit der Creme gleichmäßig bestreichen. Mit grünem Spargel und Zwiebeln belegen.
Für 15 Minuten knusprig backen.
Direkt nach dem Backen mit Räucherlachs belegen.
Zack – fertig!

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Nahaufnahme mehrerer Stücke Spargelflammkuchen mit Räucherlachs auf einem Holzbrett. — Grüner Spargel und Räucherlachs sind ein echtes Traumpaar! Das Rezept für einen schnellen Spargelflammkuchen mit Räucherlachs gibt es hier.
© Einfach Tasty

Flammkuchenrezepte sind nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Der Teig ist schnell gemacht (oder noch schneller ausgerollt) und die Beläge können ganz nach Geschmack angepasst werden. Flammkuchen eignen sich damit perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause mit Freunden oder der Familie.