Einfaches Rezept: Unsichtbarer Apfelkuchen mit Mandelblättchen

Süßes Rezept

Mit dem unsichtbaren Apfelkuchen wird der saftige Apfel-Traum jeder Jahreszeit wahr

09.04.2024, 07:55 Uhr

Unsichtbarer Apfelkuchen mit Mandelblättchen. — Beim Rezept für einen unsichtbaren Apfelkuchen verschwinden hauchdünne Apfelscheiben zwischen dem Teig. Das Ergebnis ist überraschend saftig und fruchtig.
© Einfach Tasty

Apfelkuchen ist ein Klassiker der deutschen Küche. Er ist saftig, aromatisch und einfach lecker. Aber was ist, wenn man mal etwas Neues ausprobieren möchte?

Süße Kuchen sind einfach unwiderstehlich. Ob am Morgen in Form eines kernigen Frühstückskuchens mit Haferflocken, zum Nachmittagskaffee oder zum Dessert als schokoladiges Lava-Küchlein, ein Stück Kuchen macht einfach glücklich. Besonders beliebt sind Apfelkuchen. Sie sind saftig, aromatisch und passen zu jeder Jahreszeit.

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Ein unsichtbarer Apfelkuchen ist ein ganz besonderes Rezept. Er hat keinen Boden, sondern die Äpfel werden einfach in vielen Schichten abwechselnd mit Teig in einer Kastenform übereinander gestapelt. So entsteht ein saftiger Kuchen mit einem herrlichen Apfelaroma.

Den unsichtbaren Apfelkuchen aus der Kastenform macht man so:

Für einen geschichteten Apfelkuchen braucht man diese Zutaten:

1,5 kg Äpfel (diese Apfelsorten passen besonders gut)
4 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
120 ml Milch
40 g Butter, geschmolzen
120 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Mandelblättchen
Puderzucker zum Bestäuben

12 schnelle und einfache Rezepte, wenn spontan Besuch für Kaffee und Kuchen vorbeikommt

Mandarinen-Buttermilch-Kuchen vom Blech. — Die Rezeptsammlung beginnt mit einem klassischen Mandarinen-Buttermilch-Kuchen, der nie enttäuscht und dessen Zubereitung weniger als eine Stunde dauert. © Sandra Keck/Einfach Tasty

Blick von der Seite auf einen gebackenen Rotweinkuchen in Gugelhupfform, von dem ein Stück herausgeschnitten wurde. Dieses Stück liegt im Vordergrund auf einem rosafarbenen Teller. — Beim Rezept für Rotweinkuchen werden lediglich alle Zutaten verrührt und in eine Gugelhupfform gegeben. Während man mit dem Besuch quatscht, ist er im Ofen. © Einfach Tasty

Apfelmuskuchen als Gugelhupf. — Wer es lieber fruchtig mag, aber keine Zeit hat Obst zu schneiden, ist beim Rezept für Apfelmuskuchen goldrichtig. Ein einfacher Rührkuchen, der begeistert. © Einfach Tasty

Neun-Löffel-Schokoladenkuchen. — Beim Neun-Löffel-Kuchen entfällt das zeitaufwendige Abwiegen beim Backen. Das Ergebnis ist ein saftiger Schokokuchen, der jedem schmeckt. © Sandra Keck/Einfach Tasty

Stücke des 4-3-2-1-Tassenkuchen mit Heidelbeeren.

Statt Löffel einfach mal Tassen zum Abwiegen nutzen. 3, 2, 1 – fertig! Fast genauso schnell ist das Rezept für 4-3-2-1-Tassenkuchen vom Blech gebacken. © Sandra Keck/Einfach Tasty

Blätterteig-Sandwich in Dreiecksform mit Mascarponecreme und Beeren.

Teig kneten? Fehlanzeige! Dieses Rezept für Blätterteig-Sandwich mit Mascarpone und Beeren wird mit Fertigteig zubereitet. Das erspart Zeit und Zutaten. © Einfach Tasty

Süße Zwetschgen-Blätterteig-Teilchen mit Mandeln.

Zwetschgen-Blätterteig-Teilchen sind die schnelle Alternative zum Pflaumenkuchen aus Hefeteig. Blätterteig ausrollen, belegen, backen, fertig. © Sandra Keck/Einfach Tasty

Zimtschnecken auf einem Backblech mit Puderzucker.

Für Eilige ist dieses Zimtschnecken-Rezept aus Blätterteig Gold wert. Wenige Minuten Vorbereitung, kurze Backzeit, großer Genuss. (Symbolbild) © Pond5 Images/IMAGO

Apfeltaschen aus dem Waffeleisen.

Wenn selbst die Zeit zum Blätterteig backen fehlt: ein Sandwichmaker oder Waffeleisen tun es auch. Ein paar Minuten und das Rezept für Apfeltaschen ist fertig. © Sandra Keck/Einfach Tasty

Nahaufnahme eines Stückes Stracciatella-Torte auf einem Teller, von dem ein Bissen fehlt.

Ohne Ofen, Sandwichmaker und Waffeleisen kann man diese Stracciatella-Torte zubereiten. Die muss nämlich gar nicht gebacken werden – ein No-Bake-Cake. © Einfach Tasty

Blick auf zwei Stücke Banana-Split-Schnitten.

Banana Split nicht aus der Eisdiele, sondern aus dem Kühlschrank. Das Banana-Split-Schnitten-Rezept bringt den Sommer zurück – schnell, einfach und ohne Backen. © Einfach Tasty

Kalter Hund, kalte Schnauze oder Lukullus in Scheiben.

Zum Abschluss ein Kindheitsfavorit. Das Rezept für Kalter Hund zeigt: gutes Essen ist einfach. Kekse, Schokolade und bis zu zwei Wochen ab in den Kühlschrank. © Panthermedia/IMAGO

Die Zubereitung ist einfach und dazu noch schnell:

Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Eine Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben.
Äpfel waschen, nach Belieben schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Beiseite stellen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Milch und geschmolzene Butter unterrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig heben.
Den Boden der Kastenform mit einer Lage Apfelscheiben belegen. Etwa zwei bis drei Esslöffel Teig darübergeben, sodass das Obst geradeso bedeckt ist. Weiterschichten, bis alle Zutaten aufgebraut sind.
Mandelblättchen darüberstreuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 55 Minuten hellbraun backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Dieser Kuchen ist ein Traum für alle Apfel-Liebhaber. Wer nicht genug von kreativem Gebäck mit Äpfeln bekommt, der sollte als nächstes schnelle Apfeltaschen aus dem Waffeleisen, virale Apfel-Blätterteig-Ringe aus fünf Zutaten oder knusprige Mini-Apfelstrudel probieren.

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