Oktoberfest-Rezept: Weißwurst-Brezel-Pizza mit süßem Senf

Oktoberfest-Rezept

Mit der Vespa aus Italien ins Festzelt flitzen für knusprige Weißwurst-Brezel-Pizzen

26.09.2023, 11:01 Uhr

Weißwurst-Brezel-Pizza mit Petersilie, roten Zwiebeln und Salzbrezeln. — Für manche ein Graus, für viele ein wahrer Augenschmaus! Das Rezept für eine ausgefallene Weißwurst-Brezel-Pizza macht ordentlich was her.
© Einfach Tasty

Pünktlich zum „Italiener Wochenende“ gibt es bayerisch-italienische Fusionsküche! Die Weißwurst-Brezel-Pizza begeistert Traditionsbewusste ebenso wie Foodies.

Wer das Oktoberfest besucht, der sollte diese 15 Schmankerl unbedingt probieren. Und nein, es werden nicht nur die verschiedenen Biere der Brauereien aufgezählt, sondern auch bayrische Leckereien, wie Wurstsalat, Wiesnhendl oder Obazda mit Brezeln.

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Obwohl das Fest traditionell für seine deftigen bayerischen Speisen bekannt ist, sehnen sich vielleicht auch einige Besucher nach neuen Geschmackserlebnissen. Denn aufregende Streetfood-Gerichte, wie einen Big Mac-Taco oder Egg Drop Sandwiches, sucht man auf dem größten Volksfest der Welt vergebens. Was es braucht, ist ein Gericht, das sowohl traditionsbewusste Einheimische, als auch kulinarisch aufgeschlossene Gäste aus der ganzen Welt gleichermaßen abholt. Einfach Tasty hat pünktlich zum zweiten Wiesn-Wochenende, das meist eine Anreisewelle aus Italien mit sich bringt und deshalb auch „Italiener Wochenende“ genannt wird, die Lösung: eine Weißwurst-Brezel-Pizza.

Eine Weißwurst-Brezel-Pizza ist schnell gemacht und zwar so:

Die Basis bilden TK-Laugenstangen und diese weiteren Zutaten:

Creme:
150 g Schmand
Etwas Pfeffer
1 TL Honig
2 TL süßer Senf
Basis:
4 TK-Laugenstangen, aufgetaut
Mehl
Toppings:
2 Weißwürste
20 g Rote Zwiebeln
15 g Grobes Salz
20 g Mini-Salzbrezel
Petersilie

12 leckere Rezeptideen mit Fertigteig aus dem Kühlregal

Blick auf ein Stück Prasselkuchen aus Blätterteig, Marmelade und Butterstreuseln auf einem Teller. — Aus Blätterteig, Marmelade und Butterstreuseln entsteht in wenigen Minuten ein Prasselkuchen, der einfach nur lecker ist. © Einfach Tasty

Eine Scheibe Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse auf einem Teller. Dazu ein gemischter, grüner Salat. — Genauso schnell und genauso einfach ist ein herzhafter Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse zubereitet. Dazu ein Salat und fertig ist das Abendessen. © Einfach Tasty

Blick auf mehrere gebackene und mit Puderzucker bestäubte Mini-Bienenstich-Käsekuchen aus Blätterteig. — Feine Vanillecreme mit knusprigen Mandeltopping gibt es dank Blätterteig im handlichen Format: Mini-Bienenstich-Käsekuchen. © Einfach Tasty

Ein Stück herzhafte Lauch-Quiche mit Speck auf einem runden Teller, das von einer Gabel in kleine Stücke unterteilt wurde. — Ganz klassisch können aus frischen, runden Quiche- & Tarteteigen eine herzhafte Lauch-Quiche mit Speck oder... © Einfach Tasty

Runde Gemüsequiche mit Möhren und Zucchini in Spiralform.

...ein kleines Kunstwerk in Form einer vegetarischen, bunten Gemüsequiche entstehen. © Einfach Tasty

Blick von oben auf einen länglichen Teller, gefüllt mit gebackenen Empanadas mit Salsa.

Aus Fertigflammkuchenteig lassen sich leckere Empanadas aus Costa Rica zubereiten. © Einfach Tasty

Zwei Stücke eines süßen Flammkuchens mit Birne und Pflaume auf einem Teller. Im Hintergrund sind die Zutaten zu sehen.

Oder - welch Überraschung - leckere Flammkuchen, wie diese süße Variante mit Pflaume und Birne. © Einfach Tasty

Ein gebackenes Monkeybread bestehend aus einzelnen Teigbällchen in einer Gugelhupfform.

Da Pizzateig aus dem Kühlregal quasi nur Hefeteig ist, kann man daraus ein Monkeybread mit Käsefüllung oder... © Einfach Tasty

Ein Teller voll kleiner quadratischer Pizzataschen, die frittiert wurden.

... kleine Pizzataschen, die nicht gebacken, sondern frittiert werden, machen. © Einfach Tasty

Ein Erdnussbutter-Croissant wird zwischen zwei Händen in der Hälfte geteilt.

Aus einer handvoll Zutaten entstehen in kurzer Zeit die schnellen Erdnussbutter-Croissants. © Einfach Tasty

Blick auf einen gebackenen Teigring aus Croissantteig mit deftiger Käse- und Schinkenfüllung auf einem Teller. Mittig ist ein Schälchen mit Dip platziert.

Dass man aus Croissantteig nicht nur süße Hörnchen herstellen kann, beweist der herzhafte Osterkranz mit Schinken und Käse. © Einfach Tasty

Drei quadratische Stücke Baklava mit Pistazien und Zuckersirup auf einem Teller.

Mit dem hauchdünnen Filoteig gelingen süße Leckereien aus dem Orient, wie beispielsweise Baklava, auch zu Hause. © Einfach Tasty

Die Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern auch schnell:

Für die Creme: Schmand mit Pfeffer, Honig und süßem Senf verrühren. Beiseite stellen.
Für die Basis: Drei der vier aufgetauten Laugenstangen auf einer bemehlten Oberfläche eng zusammenlegen und mit einem Nudelholz dünn und möglichst rund ausrollen. Teigfladen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Übrig gebliebene Laugenstange zu einem dünnen Strang formen und rundherum auf den Pizzaboden legen, sodass ein Rand entsteht.
Für die Toppings: Weißwürste pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Creme auf den Pizzaboden geben und gleichmäßig mit Weißwurst und roten Zwiebeln belegen. Grobes Salz auf den Pizzarand streuen.
Im 210 °C Umluft heißen Backofen etwa 15 Minuten knusprig backen.
Mit Petersilienblättern und Salzbrezeln dekorieren.
Schmecken lassen!

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Einfach Tasty ist überzeugt, dass die Weißwurst-Brezel-Pizza ein neuer Festzelt-Favorit werden kann! Sie ist wie eine herzliche Umarmung des Oktoberfest-Geistes, der Menschen aus der ganzen Welt zusammenbringt, um gemeinsam zu feiern und Spaß zu haben.