Gesunde Küche: Diese leichte Erbsencremesuppe ist in Kürze fertig

Blitzrezept

Gesunde Küche: Diese cremig-leichte Erbsensuppe ist in zehn Minuten fertig

08.05.2024, 08:58 Uhr

Schnell und einfach haben Sie aus wenigen Zutaten eine aromatische Erbsensuppe gekocht. Mit etwas frischem Brot serviert, schmeckt die leichte Suppe das ganze Jahr über.

Wer nach einem langen Arbeitstag erschöpft nach Hause kommt, hat womöglich nicht mehr viel Energie, um lange in der Küche zu stehen, Gemüse zu schnippeln und drei Töpfe gleichzeitig zu beaufsichtigen. Und dennoch – ein einfaches Käsebrot ist meist auch nicht genug. Mit diesem Rezept kochen Sie im Handumdrehen eine gesunde und wärmende Erbsensuppe aus vitaminreichem Tiefkühlgemüse.

An kalten Tagen: Deftige Eintöpfe und leichte Suppen

Besonders im Herbst und Winter genießen wohl viele Menschen gerne einen Teller warme Suppe. Doch auch Frühling und Sommer überraschen hin und wieder einmal mit weniger sonnigen Tagen. Zudem genießen einige Menschen Suppen auch gerne, wenn Sie kränkeln oder als kräftigender Munter-Macher an anstrengenden Tagen.

Wem es nach etwas warmen zur schnellen Brotzeit gelüstet, ist mit der cremigen 10-Minuten-Erbsensuppe bestens bedient. (Symbolbild)
© Pond5 Images/Imago

Dabei dürfte wohl auch Omas traditionelle italienische Minestrone keine Ausnahme sein. Zudem lässt sich im Frühling aus saisonalem Spargel – wie auch aus dessen nährstoffreichen Schalen – ein himmlisches Spargelcremesüppchen kochen. Und auch Linsen, als ultimatives Superfood, können sowohl als klassischer Eintopf mit Würstcheneinlage, oder aber in Form einer cremig leichten Suppe genossen werden.

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Zutaten für die cremige Erbsensuppe

Für etwa vier Portionen Suppe benötigen Sie.

800 g TK-Erbsen (aufgetaut)
1 Zwiebel (groß)
1 Liter Gemüsebrühe
150 g Crème fraîche
4 EL Butter
Etwas geriebene Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Wahlweise etwas frische Petersilie oder Minze

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So blitzschnell haben Sie eine gesunde Erbsensuppe gekocht

Zunächst die Zwiebel schälen und fein würfeln. Zerlassen Sie etwas Butter in einem großen Topf. Schwitzen Sie nun die Zwiebel im heißen Fett bei mittlerer Hitze hell an.
Geben Sie die aufgetauten Erbsen sowie wahlweise frische Kräuter mit in den Topf und gießen Sie alles mit der angerührten Gemüsebrühe auf.
Lassen Sie alles einmal kurz aufkochen und anschließend bei mittlerer Hitze für etwa zehn Minuten leicht köcheln. Pürieren Sie den Topfinhalt zu einer glatten, klumpenfreien Suppe und rühren Sie die Crème fraîche unter. Abschließend mit etwas geriebener Muskatnuss würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!

13 Rezepte mit Kartoffeln, die es früher schon bei Oma gab

Blick von oben auf einen Teller, gefüllt mit knusprigen Kartoffelpuffern mit Apfelmus. — Ein Klassiker aus Omas Rezeptsammlung sind die Kartoffelpuffer mit Apfelmus. Ein Rezept, das süß und herzhaft in harmonischen Einklang bringt. © Einfach Tasty

Kartoffelsuppe mit Würstchen. — Kartoffelsuppe ist ein klassisches deutsches Gericht, für das das Rezept in vielen Familien von Generation zu Generation weitergegeben wird. © Einfach Tasty

Blick von oben auf eine Schale süddeutscher Kartoffelsalat mit Essig-Öl-Dressing. Daneben liegt eine Laugenbrezel. — Der süddeutsche Kartoffelsalat mit einem Dressing aus Essig und Öl wird von Enkelkindern im Süden Deutschlands als Originalrezept für den Klassiker angesehen. © Einfach Tasty

Eine Schale norddeutscher Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Ei und Würstchen. — Enkelkinder aus dem Norden verteidigen das Rezept für Kartoffelsalat mit Mayonnaise. Dabei dürfen Zutaten wie Eier, Gewürzgurken und Zwiebeln nicht fehlen. © Einfach Tasty

Ein Teller mit einem Bett aus Kartoffelpüree und darauf ein Rotkohl-Steak

Rotkohl-Steaks mit Kartoffelpüree – ein Rezept, das traditionelle Zutaten in einem modernen Gericht vereint und dabei zwei von Omas Klassikern enthält. © Einfach Tasty

Ein Teller mit Petersilienwurzel-Kartoffel-Püree mit Schmelzzwiebel und Croûtons, mit Bergkäse überbacken.

Mit dem Rezept für Petersilienwurzel-Kartoffel-Püree mit Schmelzzwiebel und Croûtons bringt Oma die alpine Note ins Sonntagsessen. © Einfach Tasty

Kartoffelgratin in einer Auflaufform.

Schicht für Schicht ein Genuss! Tradition pur bietet das Rezept für klassisches Kartoffelgratin, das Highlight jeder Familienfeier. © Einfach Tasty

Nahaufnahme von einer mit Kartoffel-Lachs-Auflauf gefüllten Auflaufform, die zur Hälfte zu sehen ist.

Zarter Fisch, viel Gemüse und eine cremige Sahnesauce überbacken mit einer gelb-goldenen Käsedecke ergeben einen wunderbar wohltuenden Kartoffel-Lachs-Auflauf. © Einfach Tasty

Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Rosmarinzweigen in einer Auflaufform.

Ob als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht, das Rezept für einen würzigen Kartoffel-Zucchini-Auflauf deckt alles ab. Da kommt jeder auf seine Kosten. © Einfach Tasty

Frisch aus dem Ofen wird ein Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Käsekruste auf einem Holzbrett serviert.

Kartoffeln und Brokkoli werden mit Sahne und geriebenem Käse kombiniert – fertig ist der perfekte Auflauf, der der ganzen Familie schmeckt. © Einfach Tasty

Blick von oben auf Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Speck auf einem Teller.

Nicht alle Kindheitserinnerungen sind gut. Das Rezept für Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf entflammt eine neue Liebe für das damals verhasste Gemüse. © Einfach Tasty

Bild mit Wirsing-Kartoffel-Eintopf mit Gemüseeinlage, Kassler und Mettwurst

Heftig deftig und so lecker wie bei Oma. Das Rezept für den Wirsing-Kartoffel-Eintopf spendet Wärme für die kalten Tage. © Einfach Tasty

Eine Schüssel gefüllt mit Bratwurst-Kartoffel-Eintopf mit Zwiebeln, Knoblauch

Zum Abschluss das Rezept für Bratwurst-Kartoffel-Eintopf, das herzhaft den Bogen zur Gemütlichkeit spannt. Ein One-Pot-Gericht zur Resteverwertung. © Einfach Tasty

Tipp: Die cremige Erbsensuppe lässt sich wunderbar mit frisch gebackenen, noch ofenwarmen Brötchen auftunken.

Rubriklistenbild: © Pond5 Images/Imago