Vegetarisches Rezept: Couscous-Salat mit gegrillter Wassermelone

Salat-Rezept

Couscous-Salat mit Wassermelone vom Grill wird zu einem besonderen Thrill

25.06.2024, 08:09 Uhr

Eine ausgehöhlte Wassermelone in dem sich ein Couscous-Salat mit gegrillter Melone befindet. Zu sehen sind noch rote Zwiebeln, Feta und Minze — In einer ausgehöhlten Wassermelone angerichtet, schmeckt der Couscous-Salat mit gegrillter Wassermelone nicht nur besonders gut, sondern sieht auch zum Anbeißen aus.
© Einfach Tasty

Gegrillte Wassermelone trifft auf Couscous, würzigen Feta, rote Zwiebeln und frischer Minze in diesem Salat-Sommerhit für Grillbegeisterte und Salatfans.

Das Rezept für Couscous-Salat mit gegrillter Wassermelone schlägt eine interessante Brücke zwischen süß und herzhaft. Die Wassermelone passt fantastisch zum Couscous, dem kräftigen Feta, knackigen roten Zwiebeln und der Minz-Frische. Gegrilltes Obst haucht dem herzhaften Grillvergnügen eine süße Note ein. Damit wird der Couscous-Salat mit gegrillter Melone zur perfekten Beilage für den nächsten Grillabend.

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Wer sich einmal auf den Geschmack von Couscous eingelassen hat, kann ihn in den verschiedensten Variationen genießen. Süß, wie beim Couscous-Salat mit Nektarinen oder klassisch, wie beim Couscous-Salat mit Feta und Paprikamark.

So einfach kann man den Couscous-Salat mit gegrillter Melone zubereiten:

Man braucht nur wenige Zutaten für einen Couscous-Salat mit gegrillter Wassermelone:

100 g Couscous
100 ml Gemüsebrühe
400 g Wassermelone, in Würfel
2 EL Olivenöl
250 g Feta, zerbröselt
70 g rote Zwiebeln, in Scheiben
50 g frische Minze, gehackt
0,5 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
Garnierung:
Minze, ganze Blätter

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So einfach ist die Zubereitung:

Den Couscous in einer Schüssel mit der Gemüsebrühe übergießen. Umrühren und für fünf bis zehn Minuten quellen lassen.
Wassermelone in einer Grillpfanne oder auf dem Grill mit Olivenöl anbraten.
Gegrillte Melone, Couscous, Feta, rote Zwiebeln und frische Minze zusammen in eine Salatschüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut verrühren.
In der ausgehöhlten Wassermelone servieren, mit einigen Minzblättern garnieren und sommerlich genießen!
Guten Appetit!

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