Kuchenrezept
Schmeckt so gut, dass man weiteressen muss: Backen Sie den „Friss dich dumm“-Blechkuchen
So lecker, dass man gar nicht mehr aufhören kann zu naschen: Backen Sie den „Friss dich dumm“-Kuchen ganz einfach nach.
Von leckeren Kuchen können Sie gar nicht genug bekommen? Dann sollten Sie neben dem „Dreh dich um“-Käsekuchen und dem Käsekuchen mit Brombeer-Topping von der Fuldaer Zeitung unbedingt auch einmal das nachfolgende Rezept für einen „Friss dich dumm“-Blechkuchen ausprobieren.
Kuchenrezept: Folgende Zutaten brauchen Sie für den „Friss dich dumm“-Blechkuchen
Für den Kuchenteig:
- 50 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Der „Friss dich dumm“-Blechkuchen vereint süße Schokolade mit Vanillepudding und Walnüssen. (Symbolbild)
© Markus Weissenfels/Imago
Für die Kuchenfüllung:
- 400 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 1 EL Kokosöl
- 60 g weiche Butter
Für das Topping:
- 75 g weiche Butter
- 120 g Zucker
- 250 g Walnüsse
- 100 g Schokolade
Außerdem brauchen Sie etwas Butter oder Margarine, um das Backblech mit erhöhtem Rand einzufetten.
Zubereitung: Schritt für Schritt zum leckeren „Friss dich dumm“-Blechkuchen
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad Celsius) vor und fetten Sie das Backblech mit Butter oder Margarine ein.
- Für den Kuchenteig schlagen Sie den Zucker mit der Butter und dem Ei schaumig und geben Sie anschließend den Vanillinzucker, das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzu und verkneten Sie die Zutaten zu einem gleichmäßigen Mürbteig. Verteilen Sie den Teig auf dem Backblech, stechen Sie mehrmals mit einer Gabel hinein und backen Sie ihn auf der mittleren Schiene eine Viertelstunde im vorgeheizten Backofen. Nehmen Sie ihn dann heraus und lassen Sie ihn abkühlen.
- Für die Kuchenfüllung kochen Sie die Milch mit dem Zucker, Vanillinzucker und dem Salz und fügen das Vanillepuddingpulver hinzu. Rühren Sie kräftig um, damit sich keine Klümpchen bilden. Nehmen Sie die Puddingfüllung anschließend von der Kochstelle und lassen Sie ihn abkühlen. Indem Sie immer wieder umrühren, verhindern Sie, dass sich eine Puddinghaut bildet. In den kalten Pudding geben Sie das Kokosöl und die Butter und verrühren die Mischung zu einer cremigen Kuchenfüllung. Verteilen Sie die Creme auf dem Kuchenboden.
- Für das Topping schmelzen Sie auf mittlerer Flamme die Butter und den Zucker in einer Pfanne. Hacken Sie außerdem die Walnüsse klein und geben Sie sie ebenfalls in die Pfanne. Bevor das Nuss-Karamell zu hart ist, verteilen Sie es gleichmäßig auf der Kuchenfüllung. Auch die Schokolade muss geschmolzen werden, zum Beispiel in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Garnieren Sie den „Friss dich dumm“-Blechkuchen mit der geschmolzenen Schokolade, lassen Sie sie hart werden und genießen Sie das Dessert.
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