Immunbooster im Herbst
Zur Erkältungssaison: Omas altbewährte Hühnersuppe für trübe Herbsttage
Mit Omas klassischer Hühnersuppe lässt es sich auch an kalten Regentagen im Herbst wieder aufwärmen. Diese ist im Handumdrehen gekocht.
Besonders in der alljährlichen Erkältungszeit in den Herbst- und Wintermonaten kochen sich zahlreiche Menschen gerne ein klassisches Hühnersüppchen. Von der wärmenden Brühe scheinen sich viele eine stärkende, gar heilende Wirkung zu versprechen. Denn durch die lange Kochzeit gehen die gesunden Inhaltsstoffe aus Gemüse und Fleisch langsam in der Flüssigkeit über. Dabei enthalten die verschiedenen Gemüsesorten wertvolle Mineralstoffe und Vitamine, Antioxidantien, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Zudem gewinnt die Brühe durch das Auskochen des Hühnerfleisches und der Knochen an Proteinen sowie weiteren Mineralstoffen und Vitaminen.
Suppen für die Erkältungszeit: Klassische Hühnersuppe
Eine hartnäckige Erkältung samt Husten, Schnupfen und Fieber wird von einem einzigen Teller selbst gekochter Hühnersuppe wohl kaum verschwinden. Dennoch kann eine gesunde Ernährung das Immunsystem und die Abwehrkräfte stützen und stärken. So liefern sämtliche Fleischbrühen dem Körper laut der AOK den Mineralstoff Zink, der wiederum dafür sorgt, dass die Abwehrzellen richtig funktionieren können.
Und auch eine cremige Kürbissuppe mit frischem Ingwer und Kokosmilch kann als natürlicher Immunbooster im Herbst gelöffelt werden.
Ganz nach Geschmack lässt sich die klassische Hühnersuppe mit frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen verfeinern.
- Schwarzer Pfeffer
- Pimentkörner
- Lorbeerblätter
- Wacholderbeeren
- Kurkumapulver
- Nelken
- Ingwer
- Sternanis
- Zimt
- Frische Kräuter: Rosmarin, Thymian, Petersilie und Schnittlauch
Wenn es einmal schnell gehen soll und Sie keine Zeit haben, die Suppe lange vor sich hin köcheln zu lassen, sollten Sie sich stattdessen an Omas blitzschneller Kartoffelsuppe versuchen, diese ist in bereits 25 Minuten fertig.
Frühstück, Snack und Dessert: 10 nährstoffreiche Haferflocken-Rezepte
Bei einer Packung Suppengemüse (auch Suppengrün genannt) erhalten Sie eine vorportionierte Zusammenstellung aus frischem Gemüse, das zur Herstellung einer klassischen Gemüsebrühe verwendet wird. Dies besteht in der Regel aus etwas Wurzelgemüse (Möhren, Knollensellerie etc.), Lauch und ein wenig Petersilie und/oder Selleriegrün.
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