One-Pot-Blitzrezept zum Abnehmen: Diese cremige Blumenkohl-Käsesuppe ist in 15 Minuten gekocht

Suppen und Eintöpfe

One-Pot-Blitzrezept zum Abnehmen: Diese cremige Blumenkohl-Käsesuppe ist in 15 Minuten gekocht

31.01.2025, 14:49 Uhr

Für Genussmenschen und Fans der Low-Carb-Küche: Mit nur wenigen Zutaten kochen Sie im Handumdrehen eine verführerisch cremige Blumenkohl-Käsesuppe.

Kohlgemüse – wie Brokkoli, Blumen-, Rosen-, Grün- und Weißkohl – beinhaltet zahlreiche gesunde Nährstoffe wie Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe und wertvolle Mineralstoffe. So liefert Blumenkohl dem Körper neben Calcium, Kalium und Eisen eine beachtliche Menge an Vitamin C und Vitamin K, heißt es auf der Infoseite der AOK. Zudem ist Blumenkohl sehr kalorienarm, sodass sich das Superfood unter anderem in der Low-Carb-Küche besonderer Beliebtheit erfreut.

Diese cremige Blumenkohl-Käsesuppe dürfen Sie sich nicht entgehen lassen

Ob frisch oder tiefgekühlt – aus Blumenkohl lassen sich in meist kürzester Zeit zahlreiche köstliche Gerichte kochen und backen. Ganz nach Omas Rezept kann das Kohlgemüse zum Beispiel mit ein wenig zart schmelzendem Reibekäse bedeckt und im Ofen knusprig überbacken oder aber in nur 20 Minuten zu einer cremigen Blumenkohlsuppe gekocht werden. Und haben Sie schon einmal kohlenhydratarmen Pizzateig aus dem vielfältigen Kohlgemüse gebacken?

Tipp: Für die cremige Käsesuppe können Sie alternativ zum Blumenkohl ganz nach Geschmack auch zu Brokkoli greifen. Außerdem lässt sich die Suppe mit Lauch und Knoblauch sowie Paprikapulver, Chiliflocken, getrockneten sowie frischen Kräutern verfeinern.

Und was gäbe es Besseres zu einer Schale dampfender Gemüsesuppe als eine Scheibe ofenwarmes Brot? Dabei lassen sich von italienischem Focaccia über klassisches Dinkel-Vollkornbrot bis hin zu einfachen Kürbiskern-Brötchen zahlreiche Variationen an Brot und Brötchen kinderleicht zu Hause backen.

10 gesunde Snack-Ideen für den kleinen Hunger zwischendurch

Gemüsesticks mit Hummus — Für den kleinen Hunger zwischendurch empfehlen sich frische Gemüsesticks mit Kräuterquark oder Hummus. Denn sowohl Quark als auch Hummus enthält wertvolle tierische, beziehungsweise pflanzliche Proteine. Rohkost beinhaltet Ballaststoffe, regt die Verdauung an und fördert die Darmgesundheit. (Symbolbild) © Dreamstime/Imago

Vollkornbrot mit Avocado — Vollkornbrot enthält mehr Ballaststoffe, Mineralstoffe und B-Vitamine als Weiß- und Toastbrot. Avocado ist reich an ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen und enthält zudem viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin K, Folsäure, Vitamin C, Vitamin B5 und Vitamin B6. (Symbolbild) © Mint Images/Imago

Selbst gemachte Müsliriegel oder Energyballs — Wer regelmäßig einen leichten Süßhunger verspürt und sich an Trockenobst und Datteln aber bereits satt gegessen hat, kann auch zu selbstgemachten Müsliriegeln oder Energieballs greifen. (Symbolbild) © Mint Images/Imago

Salat — Ob mit Blattsalat oder ohne – Tomate-Mozzarella ist ebenfalls eine gute Wahl für den kleinen Hunger zwischendurch. Denn Tomaten besitzen viel Vitamin C, Kalium und Carotinoide. Mozzarella enthält wiederum viel Calcium und wertvolle B-Vitamine, insbesondere Vitamin B2. (Symbolbild) © Depositphotos/Imago

Äpfel mit Erdnussbutter

Wenn es Sie nach etwas Süßem gelüstet und es schnell gehen soll, sollten Sie die Kombination aus frischen Äpfeln und einem Löffel Erdnussmus probieren. Äpfel enthalten die Vitamine B1, B2, B6, E und C, Kalium, Kalzium, Folsäure, Pektine und Polyphenole und sind dabei relativ kalorienarm. Erdnussmus beinhaltet zwar mehr Kalorien, ist dafür jedoch auch eine ideale Quelle für hochwertige Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. (Symbolbild) © Pond5 Images/Imago

Joghurt mit Obst und Müsli

Joghurt, Quark und Skyr sind ebenfalls eine gute Wahl für einen süßen und doch relativ gesunden Snack. Bei den Toppings sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Dabei sollten Sie bei gekauftem Müsli jedoch auf die Inhaltsstoffe und besonders auch den Zuckergehalt achten. (Symbolbild) © Cavan Images/Imago

Salat mit Avocado, gekochten Eiern, geschnittenen Gurken, Edamame Bohnen, Olivenöl und Kräutern

Auch bunte Salatteller sind ein guter Sattmacher für zwischendurch. Versuchen Sie sich an neuen Variationen wie diesem Salatteller mit Avocado, gekochten Eiern, geschnittenen Gurken, Edamame Bohnen, Olivenöl und Kräutern. (Symbolbild) © imagebroker/Imago

Popkorn

Richtig zubereitet und gewürzt ist Popcorn tatsächlich nicht so ungesund wie vielleicht vermutet, denn in Popkorn stecken zahlreiche Ballaststoffe und Antioxidantien. (Symbolbild) © Westend61/Imago

Nüsee

Wegen ihres hohen Fett- und Kaloriengehalts sollten Nüsse in Maßen genossen werden. Dennoch sind sie sehr gesund. Denn Nüsse enthalten Mineralstoffe und Vitamine sowie Kalium, Natrium, Magnesium und Phosphor. (Symbolbild) © imagebroker/Imago

Knäckebrot

Auch körniger Frischkäse – ob mit frischen Früchten und einem Löffel Honig oder auf einer Scheibe Knäckebrot – ist eine gute Wahl für einen gesunden Snack. (Symbolbild) © Westend61/Imago

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