Einfache Beilage fürs Weihnachtsessen: Rahm-Wirsing nach Omas Art

Blitzrezept

Cremiger Rahm-Wirsing nach Omas Art: Die wohl schnellste Beilage Ihres Weihnachtsessens

08.01.2024, 08:02 Uhr

Zu Braten, Kartoffeln und Soße schmeckt der sahnig-cremige Rahm-Wirsing nach Omas Art ganz besonders gut. Mit wenigen Handgriffen zaubern Sie so die perfekte Beilage zum Weihnachtsessen.

Während es in einigen deutschen Haushalten am 24. Dezember kalten Kartoffelsalat und Wiener Würstchen, Raclette oder Fondue zu essen gibt, tischen andere ein ganzes Festmahl auf. Nicht selten gibt es dann ein aufwändig zubereitetes Stückchen Fleisch oder Fisch mit einigen Beilagen, Salaten und Baguette. Wer gleich mehrere Beilagen zum Hauptgang servieren möchte, tut sich mit der Zubereitung unkomplizierter, zeitsparender Gerichte einen großen Gefallen. Und mit etwas Glück, bleibt Ihnen so noch ein bisschen Zeit für ein köstliches Weihnachts-Dessert, wie den kinderleichten Spekulatius-Apfelkuchen.

Festmahl an Heiligabend: Die beliebtesten Beilagen zum Weihnachtsessen

Zu einem leckeren Stückchen Fleisch oder Fisch servieren wohl die meisten Menschen gerne eine klassische Kartoffelbeilage, wie Kartoffelbrei, Knödel, Brat- oder Ofenkartoffeln, sowie ein Stück Kartoffelgratin mit knackiger Käsekruste. Alternativ wird oftmals etwas Weißbrot zum Essen gereicht. Auch diverse Soßen zum Übergießen des Bratens möchten angerührt werden.

Cremiger Rahm-Wirsing nach Omas Art. — So einfach und schnell ist wohl kaum eine warme Beilage zubereitet. Denn mit nur wenigen Handgriffen zaubern Sie ein sahniges Rahm-Wirsing-Gemüse. (Symbolbild)
© Westend61/Imago

Buntes Gemüse gekocht oder knusprig im Ofen gebacken, sowie frische Salate sorgen meist für ein paar gern gesehene Vitamine. Zu einem Stück Wild mit Knödeln und Soße gehört außerdem fast selbstverständlich der kulinarischer Weihnachtsklassiker – hausgemachtes Blaukraut.

Zutaten für den klassischen Rahm-Wirsing nach Omas Art

Für etwa vier Portionen Rahm-Wirsing benötigen Sie:

1.000 g Wirsing
2 große Kochzwiebeln (weiß)
300 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne
2 EL Butter
Salz, Pfeffer und wahlweise Kümmel zum Würzen

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Cremiger Rahm-Wirsing – so schnell haben Sie die traditionelle Beilage zubereitet

Der Wirsing wird zunächst halbiert, vom Strunk entfernt und in feine Streifen geschnitten. In ein Sieb geben und gründlich abwaschen, sowie anschließend abtropfen lassen.
Schälen und würfeln Sie im nächsten Schritt beide Zwiebeln. Lassen Sie die Butter in einem großen Topf schmelzen und dünsten Sie darin Ihre Zwiebeln glasig an. Geben Sie nun den Wirsing mit in den Topf und lassen Sie ihn unter ständigem Rühren langsam zusammenfallen.
Gießen Sie das Gemüse mit der Gemüsebrühe und der Sahne an und lassen Sie alles im, mit Deckel geschlossenen Topf für etwa zehn Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und wahlweise etwas Kümmel abschmecken und servieren. Guten Appetit!

Möchten Sie statt klassischem Wirsing-Gemüse lieber etwas Fruchtigeres servieren? Dann versuchen Sie es doch mit einem einfachen Apfel-Rotkohl nach traditionellem Grundrezept.

Festtagsessen mit Wow-Effekt: 15 herzhafte Rezepte für Weihnachten, Silvester und Co.

Blick auf einen geschmorten Hähnchenschenkel auf Rotweinsauce. Das Rezept Coq au vin stammt aus der französischen Küche. — Coq au Vin ist ein klassisches französisches Gericht, das mit Hühnerfleisch, Speck, Champignons und Rotwein zubereitet wird. Das zarte Fleisch und die kräftige Sauce sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. © Einfach Tasty

Ossobuco mit Gremolata. — Das Besondere an Ossobuco sind die Knochenmarkknochen, die in der Mitte der Fleischscheiben sitzen. Dank ihnen wird der italienische Rezeptklassiker besonders aromatisch und machen ihn zu einer perfekten Wahl für ein Festessen. © Einfach Tasty

Hähnchen in Kaffee-Salzkruste, dazu Wildkräuter-Salat. — Wer ein besonders zartes und saftiges Hähnchen braten möchte, der ist mit dem Rezept für Hähnchen in Kaffee-Salzkruste gut beraten. © Einfach Tasty

Fächerschweinebraten in einer gusseisernen Pfanne, welcher mit Tomate und Mozzarella gespickt wurde. Um das Schweinefilet herum liegen geschmorte Tomaten und ganze Knoblauchknollen. — Schweinefilet mit Tomate und Mozzarella ist ein herzhaftes Gericht, das mit einer einfachen Zubereitung überzeugt. Das Schweinefilet wird fächerartig eingeschnitten und anschließend mit Tomaten- und Mozzarellascheiben gefüllt. © Einfach Tasty

Lachs in Blätterteig auf einem Teller.

Lachs in Blätterteig ist ein elegantes Gericht, das sich perfekt für ein festliches Menü eignet. Der Lachs wird zusammen mit Spinat in Blätterteig gewickelt und anschließend im Ofen gebacken. © Einfach Tasty

Rouladen-Schichtbraten mit Kartoffelpüree und Bratensauce.

Der zarte Rouladen-Schichtbraten ist eine herzhafte Alternative zu klassischen Rinderrouladen. Der Braten wird im Ofen gebacken und ist ein echter Genuss für Fleischliebhaber. © Einfach Tasty

Mediterraner Hackbraten mit Käsefüllung und Ofengemüse.

Das Rezept schmeckt nach Sommer, denn der mediterranen Hackbraten mit Käsekern bringt die Aromen des Südens auf den Teller. © Einfach Tasty

Gefüllte Tomaten mit Reis in einer Auflaufform.

Gefüllte Tomaten mit Reis und Mozzarella sind ein leichtes Gericht, das sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht eignet. Die Tomaten werden mit Reis, Mozzarella und Kräutern gefüllt und anschließend im Ofen gebacken. © Einfach Tasty

Blick von oben auf ein veganes Sellerieschnitzel mit Erbsen-Dip auf einem dunklen Teller.

Fleischloser Genuss kann so lecker sein! Das Sellerieschnitzel wird in einer Panierung aus Haferflocken und Gewürzen gewendet und anschließend in der Pfanne goldgelb ausgebacken. © Einfach Tasty

Auf einem Teller liegt Rotwein-Pasta mit Nusscrunch

Die schnelle Rotwein-Pasta ist ein raffiniertes Gericht, das mit einer knusprigen Nussnote überrascht. Die Pasta wird in Rotwein gekocht und anschließend mit gerösteten Nuss-Bröseln garniert. © Einfach Tasty

Blick von oben auf eine tiefe Schale, gefüllt mit winterlichem Ofengemüse auf Polenta.

Winterliches Ofengemüse auf Polenta ist ein einfaches Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Essen mit Freunden eignet. Das Wurzelgemüse wird im Ofen gebacken und mit cremiger Polenta serviert. © Einfach Tasty

Gefüllter Blumenkohl mit Hackfleisch und Käsesauce.

Blumenkohl, Hackfleisch und Käsesauce sind ein unwiderstehliches Trio, wie das Rezept für einen gefüllten Blumenkohl mit Hack beweist. © Einfach Tasty

Blick von der Seite auf eine Auflaufform mit gratiniertem Hühnerfrikassee.

Überbackenes Hühnerfrikassee mit Croûtons ist ein klassisches Gericht, das mit einer knusprigen Kruste überrascht. Dafür wird Hühnerfrikassee einfach mit Croûtons und Käse überbacken. © Einfach Tasty

Draufsicht auf eine knusprige Gulasch-Lasagne mit frischen Zutaten im Hintergrund

Gulasch-Lasagne ist ein herzhafter Auflauf, der sich perfekt als Resteessen eignet und dennoch Eindruck schindet. Die Lasagneblätter werden mit Gulasch und Käsesauce geschichtet und anschließend im Ofen gebacken. © Einfach Tasty

Nahaufnahme von einem saftigen Christmas Burger mit Entenbrust und leckerem Camembert

Burger zu Weihnachten? Wieso nicht, denn der Christmas-Burger ist ein festliches Gericht, das mit einer saftigen Entenbrust überzeugt. Die Burger werden mit Feldsalat, Camembert und einer Weihnachtssauce aus Preiselbeeren serviert. © Einfach Tasty

Bei der Zubereitung eines festlichen Kuchens für hinterher darf der Braten auch weiterhin im Ofen bleiben. Denn der kalte Hund aus nur fünf Zutaten gelingt ganz ohne backen.