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Die Kombination aus Äpfeln und Rotkohl ist bewährt und vor allem als Beilage bekannt. Auch auf einem Flammkuchen mit Camembert und Speck überzeugt das Duo.

Rotkohl, auch als Blaukraut bekannt, ist mit seiner intensiven violetten Farbe, nicht nur ein optisches Highlight auf dem Teller, sondern auch ein wahres Geschmackswunder. Ob als klassisches Beilagen-Gemüse, in Salaten, wie einem süßen Rotkohlsalat mit Datteln und Feta oder als feine Rotkohl-Apfel-Suppe – Rotkohl überzeugt mit seinem leicht süßlichen, gleichzeitig herzhaften Geschmack. Der Kohl ist vielseitig einsetzbar, da man ihn, sowohl roh als auch gekocht genießen kann. Kein Wunder, dass der blaue Kohlkopf zu den beliebtesten Gemüsesorten Deutschlands zählt.

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Äpfel sind neben Birnen das Symbol für reifes Obst im Herbst. Apfelsorten gibt es von süß bis säuerlich, von saftig bis fest – und bieten somit für jeden den passenden Geschmack. Als Snack, in einem Feldsalat mit Bacon, Apfel und Walnüssen oder als Backzutat in einer klassischen Apfel-Schmand-Torte – es gibt nichts, was Äpfel nicht können. Daher passen sie auch super zu herzhaften Gerichten, wie diesem herbstlichen Flammkuchen.

So schnell ist die herbstliche Variante eines Flammkuchens fertig:

Für den schnellen Flammkuchen mit Rotkohl und Apfel braucht man diese Zutaten:

Die 10 besten Flammkuchenrezepte von Einfach Tasty

Nahaufnahme von einem Holzbrett, auf dem ein Raclette-Flammkuchen mit Kartoffel liegt, der bereits in Rechtecke angeschnitten ist.

Nahaufnahme von Flammkuchen belegt mit Würstchen, Gewürzgurken, Röstzwiebeln, Ketchup und Senf.

Blick von der Seite: gebackener Oktoberfest-Flammkuchen mit Sauerkraut, Leberkäse, Emmentaler, süßem Senf und Zwiebeln.

Ein Flammkuchen liegt auf einem Holzbrett und ist mit Brokkoli, Blumenkohl und gelben Romanesco so belegt, dass er aussieht wie die irische Flagge

Eine saftige und knusprige Flammkuchen Calzone liegt angeschnitten auf einem weißen Teller präsentiert.

Zwei Stücke eines süßen Flammkuchens mit Birne und Pflaume auf einem Teller. Im Hintergrund sind die Zutaten zu sehen.

Die Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern auch noch schnell:

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Wer keinen Camembert mag, kann ihn auch durch Ziegenkäse ersetzen. Dieser harmoniert perfekt mit Honig und Thymian.