Ein schwäbisches Träumle.
Dieser saftige Sauerkraut-Kasseler-Auflauf mit Schupfnudeln überzeugt nicht nur im Ländle
Klassisches Gericht mal anders.
Sicher hat man Kasseler mit Sauerkraut und dazu ein paar Schupfnudel schonmal gegessen. Es kann also nur ein absoluter Hit sein, wenn man alles zusammen in einem Auflauf mit Käse gratiniert! Wir haben die Erfahrung gemacht, dass ab und zu ein kleiner Kulturbruch noch keinem geschadet hat und bei dieser käsigen Leckerei wird jede Schwäbin und jeder Schwabe schwach. Dazu kommt, dass dieses Rezept wirklich sehr schnell und einfach zubereitet ist. Also probier es doch selbst direkt mal aus!
So geht‘s:
Diese Zutaten brauchst du:
- 300 g Kassler, in groben Würfeln
- 300 g Schupfnudeln
- 300 g Sauerkraut
- 70 g Zwiebeln, in kleinen Würfeln
- 200 g Reibekäse
- 200 g Crème fraîche
- 3 Eier
- 200 ml Schlagsahne
- 8 g Schnittlauch, in feine Ringe gehackt
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
So einfach ist die Zubereitung:
- Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- In einer großen Schale Kassler, Schupfnudeln, Sauerkraut, Käse, Zwiebeln, 100 g Reibekäse, Crème fraîche, Eier, Schlagsahne und Schnittlauch mit Salz und Pfeffer vermengen.
- Die angemachte Auflauf-Basis in eine geeignete Ofen-Pfanne oder eine Auflaufform geben, gleichmäßig verteilen und mit dem restlichen 100 g Reibekäse bestreuen.
- Für 30 Minuten im Backofen backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
- Nach Bedarf kann noch zusätzlich Schnittlauch über den Auflauf gestreut werden.
- En Guada!
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