Schnelles Rezept: Kasseler-Burger mit Schmorzwiebeln

Ausgefallenes Rezept

Der Kasseler-Burger mit Feldsalat ist der perfekte Burger für alle, die es deftig mögen

27.11.2023, 19:04 Uhr

Kasseler-Burger mit Schmorzwiebeln und Feldsalat. — Deftig winterlich wird jedes Burger-Rezept, wenn man es durch saisonale Zutaten, wie Kasseler und Feldsalat ergänzt.
© Einfach Tasty

Saftiges Kasseler, softe Laugenbrötchen, Feldsalat und karamellisierte Zwiebeln auf einem Burger vereint. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden.

Kasseler ist ein klassisches Gericht der deutschen Hausmannskost. Dahinter verbirgt sich ein gepökeltes und leicht geräuchertes Schweinefleisch, das gebraten, gekocht oder gebacken werden kann. Beliebt ist die Kombination mit Sauerkraut. Entweder klassisch nach Omas Rezept oder modern interpretiert als Sauerkraut-Kasseler-Auflauf mit Kloßteig.

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Apropos Interpretation: dieser Kasseler-Burger ist ein echtes Fusion Food, in dem er das traditionelle Gericht Kasseler, mit dem beliebten Burger kombiniert. Dabei entsteht eine leckere und abwechslungsreiche Alternative zu klassischen Burgern mit Rindfleisch. Und da ein Burger selten allein kommt, gibt es hier fünf weitere leckere Rezeptideen.

Der winterliche Burger mit Kasseler, Feldsalat und Senf-Dip ist schnell gemacht:

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Für zwei Portionen des deftigen Kasseler-Burgers braucht man nur wenige Zutaten:

Senf-Dip:
30 g süßer Senf
30 g Senf
60 g Crème fraîche
Schmorzwiebeln:
100 g Zwiebeln, in Ringe geschnitten
15 ml Öl
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
Kasseler-Burger:
400 g Kassler, in dünne Scheiben geschnitten
2 Laugen-Burger Buns
50 g Feldsalat

16 außergewöhnliche Suppen, die perfekt sind, wenn man keine Hühnerbrühe mehr sehen kann

Miso-Suppe im Glas mit Gemüse und Ramen. — Der japanische Klassiker präsentiert sich hier in einem handlichen Glas – perfekt für unterwegs oder als originelle Vorspeise. © Einfach Tasty

Nahaufnahme einer mit Käse gratinierten Zwiebelsuppe aus dem ein goldener Löffel ein Stück Brot löffelt — Eine aromatische Zwiebelsuppe, gekrönt von knusprigen Käsecrostini, die das Herz jedes Käseliebhabers höher schlagen lassen. © Einfach Tasty

Blick von der Seite auf eine Schale, gefüllt mit Corn Chowder oder einer amerikanischen Mais-Suppe. — Ein Stück amerikanischer Kulinarik – der cremige Corn Chowder vereint den süßen Geschmack von Mais mit herzhaften Aromen und ist eine klassische Vorspeise an Thanksgiving. © Einfach Tasty

Blick von oben auf zwei Schalen gefüllt mit Maronencremesuppe. — Die samtige Textur der Maronen verleiht dieser vegetarischen Suppe eine wunderbare Tiefe und einen Hauch von Luxus. © Einfach Tasty

Schwedische Sommersuppe mit Lachs, Kartoffeln und Lauch in einer Schale.

Die skandinavische Küche steht für Geradlinigkeit und Leichtigkeit, bei der die Produkte im Vordergrund stehen. Ein perfektes Beispiel ist das Rezept für eine schwedische Sommersuppe. © Einfach Tasty

In einem gelben tiefen Teller befindet sich eine hellgelbe Käsefondue-Suppe die mit Brotcroutons und Schnittlauch garniert ist. Ein goldener Löffel entnimmt einen Teil der Suppe

Käsefondue zum Löffeln: dieses Rezept für Käsefondue-Suppe lässt sich schneller löffeln, als man Brotstücke in den Käse tauchen kann. © Einfach Tasty

Blick von der Seite auf eine Schale Mitternachtssuppe.

Ein Geheimtipp für die späten Stunden – diese deftige Suppe wärmt nicht nur, sondern sorgt auch für ein sättigendes Geschmackserlebnis. © Einfach Tasty

Rouladensuppe mit Kartoffeln.

Anstatt die Rouladen mühsam zu Rollen kommen die Zutaten für die Rouladensuppe kleingeschnitten in einen Topf – ein Genuss für alle Fans der deutschen Küche. © Einfach Tasty

Currywurst-Suppe mit Pommes-Sticks.

Die perfekte Hommage an den deutschen Streetfood-Klassiker – würzige Currywurst-Aromen in flüssiger Form und sicherlich der absolute Renner in jeder deutschen Kantine. © Einfach Tasty

Eine Suppenschale, gefüllt mit einer Tomatensuppe mit Lasagneblättern, Hackfleisch und Käse.

Alle Aromen einer klassischen Lasagne, jetzt als Suppe – herzhaft, nicht geschichtet aber dennoch köstlich. © Einfach Tasty

Suppenschale, gefüllt mit einer Gyrossuppe, die unter anderem aus Schweinefleisch, Kartoffeln und Paprikaschote besteht.

Die mediterrane Küche in der Suppenschüssel – Gyrosfans werden von den aromatischen Gewürzen begeistert sein. © Einfach Tasty

Schale mit einer Pizzasuppe auf Tomatenbasis, garniert mit Petersilie und Parmesan

Nahaufnahme von einer Mac‘n‘Cheese Suppe, darin hält eine Hand einen goldenen Löffel

Der amerikanische Beilagen-Klassiker mal anders: als Mac and Cheese-Suppe. Frei nach dem Motto „Yes, we can!“. © Einfach Tasty

Blick von oben auf eine Schale Currysuppe mit Hähnchen, garniert mit Koriander.

Ein Hauch von Exotik – die würzige Currysuppe mit zartem Hähnchen entführt die Geschmacksknospen auf eine Reise nach Fernost. © Einfach Tasty

Nahaufnahme einer Schale, gefüllt mit einer cremigen Bier-Käse-Suppe, getoppt mit Brezel-Croûtons, Schmorzwiebeln und Schnittlauch.

Rustikal und voller Geschmack – die Kombination aus Bier und Käse wird durch knusprige Brezel-Croûtons abgerundet. © Einfach Tasty

Blick vom oben auf eine Schale Soljanka, daneben Crème fraîche, Baguettescheiben und Zitronenspalten.

Die würzige Soljanka mit einer Prise Letscho – eine Reise in die osteuropäische Küche, die den Gaumen verzaubert. © Einfach Tasty

Die Zubereitung ist einfach und schnell:

Für den Senf-Dip: Süßen und normalen Senf mit Crème fraîche mischen. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Schmorzwiebeln: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze etwa fünf bis acht Minuten glasig dünsten. Salzen und Pfeffern. Herausnehmen und warm stellen.
Für den Kasseler-Burger: In derselben Pfanne die Kasselerscheiben von beiden Seiten scharf anbraten. In der Zwischenzeit die Laugen-Burger Buns halbieren und nach Packungsanleitung erwärmen.
Beide Brötchen-Hälften mit dem Senf-Dip bestreichen. Auf die untere Hälfte den Feldsalat, das Kasseler und die Schmorzwiebeln geben. Mit der oberen Bun-Hälfte abschließen.
Schmecken lassen!

Kreative Resteverwertung liegt im Trend und auch dieses Burger-Rezept ist einfach perfekt, wenn vom Sonntags-Kasseler-Braten noch etwas übrig geblieben ist. Und für noch mehr Abwechslung auf den Brötchen diese drei beliebte Burgersaucen, die man leicht zu Hause machen kann.

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