Rolling Pin.Awards
Drei-Sterne-Mann aus Niedersachsen unter den Top 10 – er gehört zu den besten Köchen Deutschlands
Bei den Rolling Pin.Awards sind die besten Köche Deutschlands gekürt worden. Ein besonderes Talent kommt dabei aus Niedersachsen.
Hannover/Wolfsburg – Finesse, Handwerk, ein innovatives Konzept und nicht zuletzt der Geschmack der Gerichte: Viele Faktoren tragen dazu bei, dass aus einem guten Koch einen wahren Küchenmeister zu machen. Letztere sind rar gesät und häufig muss man etwas suchen, um einen Koch zu finden, der beispielsweise die besten Restaurants in Bremen zu leiten. Doch ein Gastronomie-Magazin hat sich jetzt drangemacht, die allerbesten Köche in ganz Deutschland zu finden und zu küren. Ein Mann aus Niedersachsen ist sogar unter den Top 10 vertreten.
Die besten Köchen Deutschlands gewählt: Drei-Sterne-Mann aus Niedersachsen unter den Top 10
Die „Oscars der Gastronomie“ sind verliehen worden – so bezeichnet zumindest das deutschsprachige Gastronomie-Fachmagazin Rolling Pin ihre Verleihung. Bei den Rolling Pin.Awards wurden die hundert besten Köche Deutschlands ausgezeichnet. Der Preis ist hoch angesehen, entscheiden bei der Auswahl der Köche tausende Mitarbeitende der Gastronomie-Branche mit. Auch Hamburger Spitzenköche sind ganz oben mit dabei und dominieren die Top 5.
Dicht dahinter, genauer gesagt auf Platz 6, befindet sich jedoch Sven Elverfeld. Er leitet eines der besten Restaurants in Niedersachsen – Das Restaurant Aqua in Wolfsburg. Dort werden Fünf- bis Sieben-Gänge-Menüs serviert, die von Lammrücken mit Oliventapenade bis zu Kabeljau & Rauchmandeln die Finesse des Kochs erahnen lassen. Das überzeugte auch die Kritiker von restaurant-ranglisten.de und stuften das Aqua als bestes Restaurant in Niedersachsen ein.
Sven Elverfeld leitet das beste Restaurant in Niedersachsen: 3 Michelin-Sterne und 5 Hauben im Gault Millau
Wie die Kritiker von Rolling Pin mitteilen, sei Sven Elverfelds Kochstil ein „überzeugendes Zusammenspiel von Einfachheit und Raffinesse“. Er überzeugt bereits seit mehr als 15 Jahren die Gäste im Restaurant Aqua. Seine Köchkünste sind dabei nicht auf ein Fach beschränkt – der gelehrte Konditor ist zu einem „gefeierten 3-Sterne-Koch mit fünf Hauben im Gault Millau“ geworden.
Die Top Ten der Rolling Pin.Awards „Best Chefs 2023“
- 1. Joachim Wissler, Restaurant Vendôme in Bergisch Gladbach
- 2. Kevin Fehling, The Table in Hamburg
- 3. Tim Raue, Restaurant Tim Raue in Berlin
- 4. Matteo Ferrantino, Bianc in Hamburg
- 5. Marco Müller, Rutz in Berlin
- 6. Sven Elverfeld, Restaurant Aqua in Wolfsburg
- 7. Tohru Nakamura, Tohru in der Schreiberei in München
- 8. Sigi Schelling, Werneckhof Sigi Schelling in München
- 9. Alexander Herrmann & Tobias Bätz, Restaurant Aura by Alexander Herrmann & Tobias Bätz in Wirsberg
- 10. Max Strohe, Tulus Lotrek in Berlin
Die Rolling Pin.Awards werden bereits seit 2010 vergeben. Die Nominierung der Kandidaten für die Wahl zum besten Küchenchef erfolgt dabei durch eine Expertenjury aus den bisherigen Gewinnern der Rolling Pin.Awards. Die letztendliche Platzierung der 100 Nominierten wird in einem Online-Voting entschieden. Bei diesem dürfen nur Mitarbeiter in der Gastronomie-Szene teilnehmen.
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