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Durch die Verwendung von Sonntagsbrötchen- statt Hefeteig kann das Rezept für Kürbis-Zupfbrot viel schneller zubereitet werden als das klassische Monkey Bread.
Das Rezept für Kürbis-Zupfbrot ist die schnelle und herbstliche Version des klassischen Monkey Breads mit Kürbis-Glasur und Sonntagsbrötchen. Backen und zupfen!
Das sogenannte Monkey Bread besteht aus süßen, klebrigen, zimtigen Bällchen, die in einer harmonischen Unordnung in einer Backform zusammenkleben. Ursprünglich aus Ungarn stammend, hat sich das Monkey Bread in den U.S.A. zu einem echten Liebling entwickelt. Seinen Namen verdankt es der Art, wie es serviert wird – zum Zupfen, ganz lässig und ohne Schnickschnack.
Das Kürbis-Zupfbrot von Einfach Tasty nimmt sich das amerikanische Original zum Vorbild und sorgt zusätzlich für eine herbstliche Wendung: eine Glasur, die an saftigen Kürbiskuchen erinnert.
Und während es beim amerikanischen Klassiker ewig dauert, bis der perfekte Hefeteig geknetet wurde und geruht hat, ist dieses einfache Rezept im Handumdrehen fertig. Hier kommt nämlich der gute alte Trick mit den Sonntagsbrötchen aus dem Kühlregal ins Spiel. Statt ewig mit Hefeteig herumzuhantieren, kommt jetzt der schnelle Weg zum Genuss – einfach aufreißen, Teig raus und los geht’s.
Für die Zimt-Zucker-Brötchen: Den Sonntagsbrötchen-Teig in die vorgeschnittenen Teile zerlegen und danach in vier gleich große Stücke teilen.
In einer großen Schüssel die Teiglinge in Zucker und Zimt wälzen. Anschließend in eine Backform legen.
Für die Glasur: Die Butter in einem Topf schmelzen. Sobald die Butter flüssig ist, mit braunem Zucker, Kürbispüree, Frischkäse und Pumpkin Spice verrühren. Aufkochen lassen und von der Herdplatte nehmen.
Die Glasur über die Zimt-Zucker-Brötchen gießen und für 30 Minuten im Backofen backen.
Das fertige Kürbis-Zupfbrot auf Tellern stürzen und servieren. Wie der Name bereits verrät, schmeckt‘s am besten, wenn man es zupft.
