Klassische Menü-Reihenfolge beachten: 7-Gänge-Genuss

Rezeptinspiration

Die klassische Menü-Reihenfolge: Schlemmen Sie sich durch sieben Gänge Genuss

14.12.2023, 08:02 Uhr

Geburtstagsüberraschung, Weihnachten oder Silvester-Party – für besondere Anlässe darf es auch einmal ein aufwendigeres Menü sein – natürlich in der richtigen Reihenfolge.

Für einen besonderen Anlass möchten Sie sich und Ihrer Familie oder Ihren Freunden eine Freude machen und ein außergewöhnliches Menü zaubern? Bei einem mehrgängigen Menü ist es wichtig, die richtige Reihenfolge einzuhalten. Ganz klassisch besteht ein Menü nach französischem Vorbild nämlich aus sieben verschiedenen Gängen. Im Folgenden finden Sie Inspiration für das perfekte Sieben-Gänge-Genuss-Menü.

1. Gang der klassischen Menü-Reihenfolge: Kalte Vorspeise

Zunächst können Sie das klassische Menü mit einer kalten Vorspeise eröffnen – wie wäre es beispielsweise mit italienischer Bruschetta, mediterranem Olivenbrot mit leckerem Räucherlachsaufstrich oder einem köstlichen Salat mit Pfifferlingen?

2. Gang der klassischen Menü-Reihenfolge: Warme Vorspeise

Als zweiten Gang servieren Sie Ihren Gästen eine warme Vorspeise. Die unendliche Welt der Suppenrezepte steht Ihnen offen – die besten zwölf Suppen finden Sie hier.

Menschen am Esstisch. — Überraschen Sie Ihre Liebsten mit einem ganz besonderen Sieben-Gänge-Menü.
© Yuri Arcurs peopleimages.com/Zoonar.com/Imago

3. Gang der klassischen Menü-Reihenfolge: Fisch

Bevor Sie kulinarisch das Hauptgericht auftischen, erfreuen Sie sich an einem leichten Fischgericht wie beispielsweise Fischroulade in Kohlblättern und Weißweinsoße oder Backfisch im Bierteig.

4. Gang der klassischen Menü-Reihenfolge: Hauptspeise

Für das Hauptgericht wählen Sie etwas mit Fleisch. Kennen Sie beispielsweise die DDR-Brisoletten? Auch die Steak-Crostinis von den Sizzlebrothers sind nicht zu verachten oder Sie zaubern für sich und Ihre Gäste eine leckere Hähnchen-Pfanne.

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5. Gang der klassischen Menü-Reihenfolge: Käse

Für den fünften Gang reicht ein Gang zum Kühlschrank: Tür auf, Käseplatte herausholen und den Gästen reihum servieren – aber Vorsicht: Jeder darf nur einmal. Schöpft man sich in Frankreich ein zweites Mal vom Roquefort, Camembert und Co, ist das ein schlechtes Zeichen. Denn das bedeutet, dass man sich bei den vorherigen Gängen nicht satt gegessen hat.

6. Gang der klassischen Menü-Reihenfolge: Dessert

Wenn Sie keine Lust oder Zeit haben, ein Dessert zuzubereiten, tut es als sechster Gang auch etwas Obst. Alternativ beglücken Sie Ihre Gäste kulinarisch, beispielsweise mit Iles flottantes, Torta Tenerina oder einem fruchtigen Lemon Posset.

Gyros, Gnocchi, Shawarma: 25 Gerichte, die Leute offenbar nicht kennen

Kimchi. — Das Ranking um die verwirrendsten Gerichte der Welt entscheidet das koreanische fermentierte Gemüse mit Namen Kimchi für sich. © oilslo/Imago

Falafel. — Den zweitverwirrendsten Platz belegen Falafel – frittierte Bällchen aus Kichererbsen oder Bohnen. © Oleksandr Latkun/imageBROKER/Imago

Auf Platz 3 der verwirrendsten Gerichte weltweit landet Gyros aus Griechenland. © Manfred Segerer/Imago

Couscous. — Couscous, also befeuchteter und zu Kügelchen geriebener Grieß, wird gerne in Salaten verwendet. © Ingrid Balabanova/Zoonar.com/Imago

Tahini.

Bei Tahini handelt es sich um eine Sesampaste aus Syrien. © NayalyH/Imago

Gnocchi.

Unglaublich, dass manche Menschen die italienischen Teigbällchen Gnocchi nicht kennen. © Aritz Tabuyo/Imago

Eiscreme.

Sehr verwirrend: Scheinbar kennen viele Menschen keine italienische Eiscreme. © Manfred Segerer/Imago

Pho.

Die traditionelle vietnamesische Rindfleischnudelsuppe heißt Pho. © MartinxMarie/imageBROKER/Imago

Carnitas.

Das Fleisch für mexikanische Carnitas wird so lange in Öl gebraten, bis es weich ist. © Ebony Cox / Milwaukee Journal Sentinel/Imago

Shawarma.

Shawarma aus der arabischen Küche lässt sich wohl am ehesten mit Döner vergleichen. © Taya Gray/The Desert Sun/Imago

Erdnussbutter-Marmelade-Toast.

Haben Sie auf Ihrem Frühstückstoast schon einmal Erdnussbutter mit Marmelade kombiniert? © Bernd Schmidt/Imago

Pilzrisotto.

Viele Italiener essen ihr Risotto am liebsten mit Pilzen. © Filippo Carlot/Imago

Haggis.

Das schottische Gericht Haggis ist ein mit Herz, Leber, Lunge, Nierenfett, Zwiebeln und Hafermehl gefüllter Schafmagen. © Editor/Imago

Hummus.

Hummus besteht aus pürierten Kichererbsen oder Ackerbohnen, Sesammus, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen und wird gerne als Brotaufstrich verwendet. © Oleksandr Latkun/imageBROKER/Imago

Chai.

Echter indischer Chai besteht aus Schwarztee und exotischen Gewürzen. © joannawnuk/Imago

Kava.

Fufu.

Fufu ist ein stärkehaltiger Brei aus Maniok oder Yams und Kochbananen aus der west- und zentralafrikanischen Küche. © xfanfox/Imago

Sushi.

Foie gras.

Foie gras ist eine französische Delikatesse – die Leberpastete wird aus Gänsen oder Enten hergestellt. © Monkey Business Images/Imago

Soju.

Horchata

Sauerkraut.

Auch das gute, alte deutsche Sauerkraut schafft es in die Top 25 der verwirrendsten Gerichte der Welt. © Lubos Chlubny/Imago

Ceviche.

Ceviche ist ein Fischgericht der peruanischen Küche, das auch in anderen Ländern Lateinamerikas verbreitet ist. © Michele C. Haddon / Bucks County Courier Times/Imago

Miso-Suppe.

Miso ist eine japanische Paste, die unter anderem aus Sojabohnen besteht und im Nationalgericht Miso-Suppe verwendet wird. © Ingrid Balabanova/Zoonar.com/Imago

Traditionelles japanisches Lebensmittel namens Natto aus fermentierten Sojabohnen in einer Schüssel mit Stäbchen.

7. Gang der klassischen Menü-Reihenfolge: Kaffee oder Digestif

Nach so vielen Köstlichkeiten ist es im siebten und letzten Gang Zeit, an die Verdauung zu denken. Gönnen Sie sich daher einen Kaffee oder einen Digestif.